Audacieuse et créative, Dorine Brisard a révolutionné le fromage de chèvre avec une recette inattendue : le "carachèvre", un fromage fourré au caramel au beurre salé. Entre tradition et innovation, cette jeune éleveuse de...
C’est loin d’être “révolutionnaire” comme l’écrit le journaliste qui ne doit pas manger assez de fromage mais ça a l’air très bon. Je voudrais bien goûter. On doit pouvoir faire des jeux de texture très intéressant entre le caramel qui peut être liquide, élastique ou croustillant et le fromage qui peut être fondu ou non.
C’est loin d’être “révolutionnaire” comme l’écrit le journaliste qui ne doit pas manger assez de fromage mais ça a l’air très bon. Je voudrais bien goûter. On doit pouvoir faire des jeux de texture très intéressant entre le caramel qui peut être liquide, élastique ou croustillant et le fromage qui peut être fondu ou non.